Varza Cu Ciolan Afumat Savori Urbane

Mancare traditionala germana haxe schweinshaxe eisbein stelze in austria este un preparat care se gateste diferit in functie de zona din care provine.

Varza cu ciolan afumat savori urbane. Si ce alegere buna am facut. Unele doar cu carne proaspata fara afumatura altele doar cu ciolan afumat unele cu paprika boia iar altele mai albe mai laptoase. Tot cu acest ciolan afumat fac iahnie de fasole boabe vezi aici reteta. Sunt multe versiuni de lucicos.

Dupa ce desaram varza murata o punem in apa rece si schimbam apa de 2 3 ori o taiem felii subtiri. In tava sau cratita in care vom coace adaugam jumatate din cantitatea de varza murata. De data aceasta a fost sa fie un ciolan copt cu bere. Adaugam jumatate din ceapa taiata cubulete jumatate din morcovul ras frunza de dafin si.

Aici vedeti cum am preparat un ciolan afumat fript in stil nemtesc schweinshaxe. Tot mai mult imi place sa fac astfel de mancaruri cu varza calita anume la cuptor aceasta. Ciolan de porc la cuptor cu varza acra fläsklägg med surkål suedeza adica ciolan crud cu sorici fript in cuptor pana ce acesta devine rumen si crocant. Varza dulce se pune in cantitatea egala cu carnea si afumatura coaste ciolan afumat oase garf iar rezultatul este unul fabulos.

Daca aveam ciolanul din buna vreme il fierbeam in oala minune kukta sub presiune si l lasam la racorit in zeama lui urmand ca a doua zi sa o degresez culegand stratul de untura de la suprafata. Cum preparam reteta de varza calita cu ciolan afumat la cuptor. Friptura fasole ciolan cu varza cate si mai cate. Asezonat cu sare piper cimbru si chimen si servit cu varza acra sauerkraut.

Am facut o de cateva ori pana acum si este una din retetele preferate chiar si a copiilor. Cu soric crestat crocant si rumen. Dupa ce am dat de gust cu rata pe varza si varianta de varza cu carne de porc la cuptor vreau sa va arat inca o varianta de data asta este vorba de varza cu ciolan poate fi crud sau afumat dupa cum va place. Ciolan afumat la cuptor fiert si copt.