Supa De Salata Verde

Mai putin cunoscuta in moldova si dobrogea ciorba de salata verde cu afumatura este specifica zonei de vest a romaniei.
Supa de salata verde. Se pun frunzele intr o oala incapatoare cu numai putina apa vreo juma de litru. Dupa ce mi am facut insa curaj sa gust supa de salata provenind din alte surse in afara de cantina de unde ne aprovizionau gradinita respectiv supa facuta de mama si de buni sia lucrurile s au schimbat drastic. Se adauga sare si se pune oala pe foc. In liceu la orele de tehnologie culinara am invatat despre aceasta ciorba.
Nu e nevoie sa le cuprinda de la inceput. Salata se spala bine de pamant nisip si orice fel de impuritati desfacand foaie cu foaie. Ciorba de salata verde cu afumatura zamă de şălate o reteta rapida si ieftina extrem de gustoasa. Nu ne plac zdrentele de ou care plutesc in supe asa ca facem o omleta cu verdeturi pe care o taiem in fasii si o punem la final in oala cu ciorba de.
Este o ciorba delicioasa de care m am indragostit de la prima degustare. Sa imi dea sa mananc orice dar nu supa de salata pe care nu o suportam de la gradinita fiind prezenta in meniu cel putin o data pe saptamana la concurenta cu supa de chimen. Supa de salata verde uite o reteta culinara pe care am privit o cu ochi rai in copilarie. Inca o reteta veche ardeleneasca.
Ciorba de salata verde cu afumatura reteta ardeleneasca. Acasa noi ii spunem supa de salata verde si o facem cu slaninuta afumata lapte iaurt marar si usturoi. 2 capatani salata verde 250 300 gr piept de porc afumat sau slaninuta afumata 450 gr smantana dulce 20 200 ml iaurt 2 oua 4 5 catei usturoi. Usoara si delicioasa supa de salata verde.