Reteta Piftie De Porc

Piftie de porc masa de revelion 2011 66 voturi 5 raciturile asa se numesc pe la noi se fac din cap de porc picioare si carne macra dar nu foarte multa.

Reteta piftie de porc. Eu prepar piftia de porc dupa 2 metode acum o sa va descriu metoda cea mai usoara si rapida pentru mine. Mod de preparare reteta răcitura piftie din picioare de porc. Oala o las aproape plina cu apa ca sa aiba de unde scadea. Si eu fac piftie din picioruse de porc afumate in amestec cu pulpa si piept de pui.

Picioarele se taie in doua pe lungime iar capul se sparge cu satirul. Toate celelalte la care se adaugă tot felul de legume ornamente din legume și verdețuri nu sunt altceva decât porc curcan cocoș etc în aspic toate aceste variante în aspic sunt fantezii de șefi bucătari care pentru mesele festive nunți revelioane sau alte paranghelii bagă și. Cand ajunge doar sa acopere carnea si picioarele de porc opresc focul strecor zeama si o las la racit dupa care strang grasimea depusa deasupra intre timp asez carnea in boluri cat inca e calda. Cand furculita intra in carne adauga legumele curatate si lasa in continuare la fiert la foc mic.

Pune carnea de porc la fiert la foc mic in apa suficient de multa incat sa acopere ingredientele. Bucatile de carne se spala se portioneaza si daca trebuie se sparg oasele mai mari cu toporisca pentru oase. Pentru piftie de porc cu usturoi se spala si se rad bine cu cutitul picioarele sau capul de porc daca au par se pirlesc la flacara. Piftia la noi in moldova se spune racitura din porc se poate prepara din picioare de porc sau cozi sau urechi si carne de porc dupa dorinta.