Cata Sare Se Pune La Muraturi Gogonele

Când a dat apa în clocot se ia de pe foc şi se pune peste gogonele lăsându se în jur de 20 de minute.

Cata sare se pune la muraturi gogonele. Pe acestea daca le adaugati intr o mica proportie 1 2 sfecle sau verze rosii mici la un butoias veti obtine o culoare rozalie a tuturor muraturilor. Aduc totul la fierbere si las sa clocoteasca 5 minute. In ce ma priveste nu am folosit varza si nici sfecla rosie. Gogonele murate simple sau asortate in saramura la borcan.

Va dau cantitatile pentru un borcan de 1 7 l in care mi a intrat 1 kg de gogonele. Se gustă zeama se mai potriveşte de sare. Butoiul capacul piatra se şterg cu o cârpă udă de rachiu tare. Deasupra se pun frunzele de vişin încă o frunză de dafin şi câteva bucăţi de hrean.

Se mananca tot pana la ultima gogonea. Se pune apa la fiert cu boabe de muştar şi de piper plus o lingură de sare. Orice se poate pune la murat după aceleaşi reţete de la gutui şi praz ceapă şi pepeni verzi varză roşie şi albă ardei gogoşari conopidă castraveţi sfeclă gogonele pere mere morcovi ţelină prune fasole verde până la struguri ciuperci şi portocale. Vedeti mai jos cand si cum se pune saramura peste muraturi.

Aceasta reteta de muraturi asortate foloseste aceeasi saramura de la reteta de castraveti murati pe care ti am propus o in vara avand drept rezultat muraturi crocante si aromate care se pastreaza toata iarna in camara la rece in borcane ochioase care te imbie sa le deschizi cat mai des si sa le combini cu un piure fierbinte si o portie de snitele crocante de soia. La fel cum se fac muraturi cu 4 5 feluri de legume se fac si dintr un singur fel de exemplu numai gogonele sau numai castraveti. La fiecare 1 l de apa pun cate 20 g sare grunjoasa. In fiecare an pun gogonele murate un bidonas cu muraturi asortate gogonele castraveti gogosari pepeni varza conopida telina si 2 3 borcane cu gogonele simple.

Ori se mai pune sare ori se mai ia potroacă şi se mai pune apă chioară. E bună deja la 3.